古之治者，皆以民為本，食為政首。職工餐廳不僅承載著為職工提供營養均衡的食物重任，更是礦井企業文化的重要體現。今年以來，孟村礦持續優化餐廳管理、規范運作，形成了一套科學高效的管理模式。

人員配置合理，確保職責清晰。該礦餐廳在人員招聘時，堅持高標準、嚴要求，優先錄用形象好、具備相關專業技能的人員，并針對不同服務崗位人員，每月定期開展兩次技能培訓。同時，制定各崗位職責、各工種流程圖，實施績效考核制度，將服務態度、工作效率、滿意度等量化指標納入考核體系，有效提升了各崗位人員的責任意識與職工的滿意度。該礦餐廳所有食材采用統一采購的方式，與正規的供應商建立長期穩定的合作關系，確保食材來源可靠、質量安全。所有食材入庫前均經過嚴格的質量檢驗，確保無過期、變質等問題，并設立專用食材倉庫，對食材按照種類、用途、保質期等進行科學存放，有效提升了查找效率與服務效率。

設備精細管理，確保安全高效。該礦餐廳內所有設備均明確規格型號、使用狀態等信息，從采購、安裝、使用、維護到報廢進行全生命周期管理，建立了設備設施檔案，持續跟蹤管理。同時，實施“月度設備檢查計劃”，明確維修時間、責任人及監管人，發現故障與解決時間縮短至24小時內，確保設備始終處于良好運行狀態，所有餐具都經過高溫蒸汽或紫外線等多重消毒程序處理，確保每一只碗碟、每一根筷子都能達到無菌標準，讓職工在享受美食的同時，也能安心用餐，遠離病菌侵擾，同時為了保障廚房油煙排放系統的順暢運行，該礦每季度委托具備專業資質的公司進行一次全面的煙道清洗作業，有效避免了油煙積聚可能引發的火災風險，為職工提供了一個更加健康、安全的工作環境。

新品定期推出，確保物美價廉。該礦后勤管理人員每周三深入各部門、區隊進行走訪調研，每月底到周邊縣城食堂對標對表，不斷引進新菜品、新技術和新理念。目前，該礦餐廳菜品價格已低于周邊市場20%以上，讓職工真正享受到了實實在在的優惠，同時該礦實行“亮點工作”與“短板工作”并重的管理策略，要求餐廳每月至少推出2個亮點工作與2個短板工作，并在次月后勤例會上進行匯報與評估，對于未能按時完成整改的短板工作，嚴格按照制度進行考核與處罰，確保餐廳管理水平持續提升，真正實現從“職工滿意”到“職工感動”的跨越。此外，該礦嚴格執行食品留樣制度，確保每餐次的主副食品都有據可查，并健全應急響應機制，讓餐廳在面對食品安全事故時能夠迅速應對，有效控制事態發展。

下一步，該礦將一如既往地把為職工辦實事、辦好事作為工作的出發點和落腳點，用心傾聽職工聲音，用力提升職工幸福感與歸屬感，推動礦區和諧發展。（周晴亮）

編輯：達文娟